GUIA: Como Escolher Espumantes para Casamento

Confira dicas e sugestões para escolher entre os espumantes para casamento

Embora cada vez mais casamentos contem com opções como bares de drinques e mesmo imitações de botequins gourmet, o espumante ainda é uma das bebidas mais servidas em casamento. Leve, descontraída e que também sabe ser séria, ela combina com eventos de todos os tipos e menus com as mais diferentes características. Está na dúvida de como fazer para escolher? Então veja dicas e sugestões de espumantes para casamento.

Pense no casamento em si

Um dos fatores que você precisa levar em conta quando escolhe um espumante para casamento é como vai ser a comemoração. Isso porque espumantes também têm personalidade e, dependendo da sua escolha, um espumante “sisudo” não vai combinar em nada com um casamento mais leve – e vice-versa.

Se o casamento for no campo, a opção mais indicada é o rosé tanto pela sua cor quanto pela leveza que eles trazem. Se tiverem sabor e aroma frutados, combinam ainda mais com uma celebração com tanto contato com a natureza.

Falando em natureza, os casamentos na praia também têm uma pedida especial entre os espumantes para casamento: os do tipo brut ou extra-brut. Essa opção é a mais indicada nesses casos porque é a mais leve e refrescante – e tudo que os convidados precisam depois de uma cerimônia na areia.

Já para eventos mais formais, as opções podem ser levemente mais pesadas e intensas. É o caso dos espumantes tinto, cremosos ou mais frisantes. Como normalmente um casamento fechado inclui um serviço de bufê, essa opção acaba se destacando.

Prove junto com opções do bufê

Falando em bufê, é muito importante que você prove os espumantes para casamento junto com o que você vai servir no bufê. Um bufê de comida japonesa, por exemplo, combina melhor com a leveza do espumante rosé. Já a parte das sobremesas combina mais com um espumante mais doce, que não vai tão bem com outros pratos.

Assim, esteja com seu noivo e leve os padrinhos para fazer provas do bufê co diferentes opções de champanhe. Mesmo que o paladar de vocês não seja treinado ou especialista, é bem possível que vocês encontrem a opção ideal de harmonização de investirem em uma boa degustação.

Sirva estupidamente gelados

Os espumantes para casamento também devem ser servidos estupidamente gelados, já que é a temperatura uma das responsáveis por garantir a leveza e o sabor tão característico dessas bebidas. Um espumante quente arruína toda a experiência e termina com gosto de cidra do dia anterior.

É importante, entretanto, que você tome cuidado para não terminar congelando a bebida. Se você deixar o espumante no congelador, podem se formar pequenos cristais de gelo na bebida que certamente irão alterar todo o sabor. Por isso, o ideal é deixar o espumante no gelo como forma de adquirir a temperatura ideal.

Acerte na quantidade

Outra coisa que não pode faltar na escolha de espumantes para casamento: a quantidade correta. Por ser uma bebida muito leve e muito apreciada, se você errar no planejamento de quantidade há chances de que seus convidados fiquem de mãos abanando e de taças vazias.

Nesses casos, a quantidade recomendada é a de considerar meia garrafa para cada convidado. Se sua lista conta com 100 convidados, 50 é o número ideal de garrafas. Se são 200 convidados, uma centena de garrafas te ajudarão a matar a sede dos convidados.

Apesar disso, é óbvio que nem todo mundo bebe meia garrafa – e outros bebem muito mais do que uma inteira. Por isso, procure comprar em consignação com o fornecedor porque nesse caso você não leva prejuízo.

Cuidado com as economias

Por exigir uma boa quantidade de garrafas, a escolha dos espumantes para casamento acaba pesando mesmo no orçamento do casamento. Isso, entretanto, não pode ser desculpa para você fazer economias mal planejadas no orçamento. O que isso significa? Que você não deve comprar o espumante mais barato só porque ele é mais barato.

A produção de espumantes é uma verdadeira arte que agrega valor ao produto. Quando um espumante é mais caro, isso geralmente significa que ele tem mais qualidade. É óbvio que existem opções super em conta que dão um banho em opções internacionais, mas essa é a exceção e não a regra.

Comprar o espumante mais caro, entretanto, também não está dentro de cogitação porque afinal você precisa pagar as outras coisas do casamento. Assim, o melhor a se fazer é procurar um equilíbrio entre preço e qualidade. Não espere o melhor espumante do mundo por um preço muito baixo, mas também não faça questão do mais caro porque ele nem sempre é o melhor para seu cardápio ou seu evento. Nesse caso, procure um rótulo que tenha qualidade, preço justo, ótimo sabor e que caiba no seu orçamento.

Considere oferecer diferentes opções

Os espumantes possuem características muito específicas que fazem com que eles combinem mais com uma comida do que com outra. Assim, a menos que seu bufê seja feito inteiramente de uma única comida considere oferecer diferentes opções ao longo da festa. Para aperitivos e pratos mais leves, por exemplo, uma opção de espumante seco, rosé ou brut é mais recomendada.

Para pratos mais robustos, um tinto ou cremoso acompanha muito bem, enquanto o doce vai bem com a hora do bolo. Inclusive, se a sua comemoração for estilo bolo champanhe essa deve ser a sua opção.

Se, apesar de tudo isso, você quiser oferecer uma única opção, dê preferência para o brut que, quando gelado, é bem mais leve e combina com tudo.

Escolher corretamente entre os espumantes para casamento garante que seu casamento seja regado de uma bebida leve e que agrada a muitos paladares. Só não caia no pecado de fazer uma economia que vai terminar comprometendo o sabor e garanta que a bebida esteja sempre geladinha – e um brinde aos noivos!

Qual dos espumantes sugeridos você gostou mais? Qual você pretende usar? Compartilhe abaixo as suas ideias!