Conheça 7 dicas imperdíveis para montar menu de casamento
Um menu de casamento pode vir em diferentes formas, tamanhos e com características distintas. Dependendo do seu tipo de casamento, um menu faz mais sentido do que outro, assim como tudo depende do seu orçamento, quantidade de convidados e assim por diante. Como dá para notar, a definição desse menu é uma etapa importante para garantir o sucesso da sua festa e a satisfação de todos os presentes. Pronta para aprender a acertar em cheio nesse cardápio?
Para definir corretamente o menu de casamento uma das primeiras coisas a se fazer é pensar em qual será o tipo de menu. Há menus que incluem jantar ou almoço completo, enquanto outros definem apenas um prato de massas e aperitivos, por exemplo.
Do mesmo modo, há menus que preveem que sejam servidos canapés e salgadinhos, enquanto outros apostam mais nas versões self-service de pratos completos. Tudo isso é uma definição que vai precisar levar em conta o seu tipo de casamento e as suas possibilidades.
Como é o que norteia a escolha de todo o resto, o tipo de menu deve ser decidido juntamente com o tipo de festa, garantindo que tudo saia dentro do esperado.
Defina um orçamento e pesquise preços
Uma vez que você tenha escolhido o tipo de menu ideal é hora de definir um orçamento limite. Normalmente, os bufês oferecem um valor por pessoa e aí o valor total do seu menu vai depender de quantos convidados você tiver.
Em geral, o preço depende de questões como tipo de menu, ingredientes utilizados, tamanho das porções e serviço de garçons. Quanto mais elaborado for o menu, portanto, maior é o preço que você precisa pagar por ele.
Apesar disso, você não deve se contentar com o primeiro preço que encontrar. Em vez disso, peça orçamento em diferentes bufês do seu interesse e negocie para conseguir o melhor preço.
Faça uma degustação prévia
Se você já tem um bufê escolhido, antes de fechar negócio é muito importante fazer uma degustação prévia. Essa etapa é inicialmente importante porque é por meio dela que você vai conhecer a qualidade dos serviços do bufê: saberá se a comida é gostosa, se atende às suas expectativas, se é bem preparada e assim por diante.
Além disso, com uma degustação você terá uma visão completa dos pratos e vai conseguir avaliar adequadamente se o menu está ou não dentro daquilo que você espera.
Pense nas condições do dia do casamento
Outro fator importante que você deve levar em consideração são as condições no dia do casamento. Quanto mais perecíveis forem os alimentos que você deseja servir, mais estrutura é necessária – ou então você corre o risco de fazer todo mundo sair da sua festa com uma infecção alimentar.
Se você pretende servir pratos quentes, por exemplo, é necessário ter uma estrutura que mantenha a comida sempre aquecida. Já se você pretende servir comida japonesa, a refrigeração adequada é indispensável, assim como itens que levem maionese, ovos e outros produtos altamente perecíveis.
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Um casamento na praia ou no campo, por sua vez, exige comidas mais “resistentes” e que necessitem de menos estrutura. Já um casamento em salão pode abusar mais desse tipo de comida sensível porque há condições de oferecer a estrutura adequada.
Ofereça variedade para diferentes pessoas
Se você é vegetariana é muito importante que o menu contenha um grande número de pratos vegetarianos – afinal, o casamento também é seu e é um dos dias mais importantes da sua vida. Apesar disso, é um erro fazer pratos somente vegetarianos – a menos, é claro que absolutamente todos os seus convidados sigam a mesma filosofia.
O mesmo também vale: ainda que você não seja vegetariana é preciso pensar que mesmo uma parcela mínima dos seus convidados será. Por isso, vale a pena investir em pratos para essas pessoas.
Pensar em quem tem algum tipo de alergia ou intolerância, como a glúten ou lactose, também é importante tanto para evitar que alguém fique sem comer como também para evitar que alguém coma, passe mal e seja retirado às pressas.
Também é necessário pensar nas crianças e oferecer pratos mais infantis e adaptados ao paladar infantil garante que todo mundo fique satisfeito.
Cuidado para não oferecer opções demais
Se por um lado é importante oferecer opções para os diferentes tipos de convidado, é muito importante tomar cuidado para não oferecer opções demais. Se você monta um menu muito extenso, duas coisas acontecer: a primeira é que você paga muito mais caro e a segunda é que inevitavelmente rola um desperdício de comida.
Por isso, prefira um cardápio completo, mas relativamente mais enxuto para evitar que, na dúvida entre tudo, muitos convidados deixem muitas coisas de lado.
Uma tendência entre as festas de casamento é o menu temático. É o caso, por exemplo, de fazer um menu só com minicomidinhas ou finger foods. É o caso de mini hambúrgueres, mini sanduíches, ceviche no copinho, pequenas batatas recheadas e empanados em tamanho reduzido são opções.
Da mesma forma, dá para investir em somente uma culinária – italiana, japonesa, chinesa – ou então investir em um menu divertido que tenha a ver com o tema do casamento. Como resultado, não apenas o menu fica gostoso, mas também atrativo e divertido.
Só é muito importante que o tema do menu tenha realmente a ver com a proposta de todo o casamento: um menu de casamento com pratos completos não pode ser servido se os convidados não podem se sentar, da mesma forma que um menu despretensioso não tem nada a ver com um casamento mais sério e mais clássico – por isso, fique atenta.
Montar o menu do casamento é uma tarefa que exige planejamento e preparação para que você consiga garantir a satisfação dos convidados sem oferecer riscos à saúde, ao seu orçamento ou à toda a ideia do casamento. Com a escolha certa, o resultado é que todo mundo sai satisfeito e a festa se torna ainda mais completa.
O que achou do menu de casamento simples, rústico e sofisticado? Comente!